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[生活风情]
芋头
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日期：2007-08-02 11:20:54
点击：14 评论：0
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芋头，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。 功效： 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用。并能增强人体
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[生活风情]
苦瓜
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日期：2007-08-02 11:20:53
点击：10 评论：0
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苦瓜又叫癞瓜、凉瓜，具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱。除口味特殊外，苦瓜在营养保健方面也具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。 功效： 苦瓜中的苦味一部分
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[生活风情]
乌龙茶的保健功能
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日期：2007-08-02 11:20:52
点击：12 评论：0
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茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。“宋代吴淑《茶赋》说:“夫其涤烦疗渴，换骨轻身
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[生活风情]
燕麦
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日期：2007-08-02 11:20:51
点击：12 评论：0
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燕麦口感较硬，一度不受欢迎，而现在已成为最受推崇的健康食物之一。是美国〈时代〉杂志评出的十大健康食品之一。 功效： 燕麦是一种低糖、高蛋白、高脂肪和高能量的食物，它含有亚油酸，可抑制胆固醇的升高。燕麦是谷物中唯一含有甙素的作物。可以调节人体的肠胃功能
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[生活风情]
腰果（鸡腰果）
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日期：2007-08-02 11:20:50
点击：14 评论：0
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腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，清脆可口，为世界著名的四大干果之一。 功效： 腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治血管疾病大有益处。 腰果含有丰富的油脂，可以润肠通
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[生活风情]
薏仁（薏米）
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日期：2007-08-02 11:20:48
点击：15 评论：0
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薏仁，又名薏米、六谷米等。薏仁在我国载培史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮食种之一。由于薏仁的营养价值很高，被誉为”世界禾本科植物之王“；在欧洲，它被誉为”生命健康之禾“；在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏仁具有容易被消化吸收的特点，不论用
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[生活风情]
银耳（白木耳）
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日期：2007-08-02 11:20:47
点击：15 评论：0
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银耳，又名白木耳，质量上乘者称为雪耳。它被人们誉为”菌中之冠“，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。 功效： 银耳能提高肝脏功能，还能增强机体免疫力，增强肿癌患者对放疗化疗的耐受力。 银耳滋润而不腻滞，具有补脾开胃，益气清肠，安眠健胃，补脑，养
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[生活风情]
银鱼
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日期：2007-08-02 11:20:46
点击：26 评论：0
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银鱼体小而透明，属珍贵食用鱼类，以太湖银鱼最为知名。其味道鲜美、肉质柔嫩、营养丰富，富有”水中的软白金“，”鱼参“之美称。 功效： 银鱼无骨无刺，１００％可食，鱼肉味甘，无毒，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等，堪称河鲜之首。 银
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[生活风情]
鱼露（虾油）
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日期：2007-08-02 11:20:45
点击：14 评论：0
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鱼露，是利用鳗鱼、树叶鱼等小杂鱼为主要原料，经发酵晒炼而成的一种水产调味料。味道咸鲜，最盛行于泰国。也是我国沿海地区居民必备的传统调味品。鱼露用于菜肴的烧、爆、炒、焖、蒸、拌等均佳，用法与酱油相似。 功效： 鱼露含有蛋白质、脂肪、氨基酸和铁、钙、碘等
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[生活风情]
芹菜
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日期：2007-08-02 11:20:45
点击：24 评论：0
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芹菜分为中国类型（本芹）和欧洲类型（西芹）。西芹叶柄肥大；本芹叶柄细长，有三个类型：青芹、黄心芹、白芹。西芹和本芹具有相同的营养和食疗价值。 功效： 西芹的特殊芳香，能增进食欲。西芹含铁量较高，可预缺铁性贫血。西芹还治疗高血压病及其并发症的首选食物，
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[生活风情]
乌骨鸡（乌鸡）
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日期：2007-08-02 11:20:43
点击：14 评论：0
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乌骨鸡的喙、眼、脚、皮肤、骨头和大部分内脏都是乌黑的。乌骨鸡吃起来口感非常细嫩，营养价值也远远高于普通鸡，被人们称作”黑了心的宝贝“。 功效： 乌骨鸡肉含有１０种氨基酸，其蛋白质、维生素Ｂ２、维生素Ｅ、磷、铁、钾、钠的含量也比一般鸡肉高，而胆固醇和脂
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[生活风情]
巧夺天工的传统民居
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日期：2007-08-02 11:20:41
点击：10 评论：0
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潮州传统民居建筑，我们都感叹其群体之美，但细细品味每座单体建筑时，又会发现主人对自己住宅的匠意。它反映着主人的经济地位、文化素养和欣赏趣味。又能通过对建筑的装饰、陈设、风格、字画和诗词的意境等表露出主人的性情和志趣。 潮州传统民居直接地将大自然因素所
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[生活风情]
紫菜
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日期：2007-08-02 11:20:41
点击：29 评论：0
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紫菜，是生长在浅海岩的一种红藻类植物，顔色有红紫、绿紫及紫的区别。但干燥后却均呈紫色，有淡淡的海鲜味道。主要用来做汤。 功效： 紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿
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[生活风情]
潮州食俗
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日期：2007-08-02 11:20:39
点击：18 评论：0
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饮食文化是潮汕文化中一个颇有特色的组成部分。潮汕饮食文化反映了潮汕地区的历史积淀、经济发展及对自然的开发利用，人们的文化素养、生活方式和民俗民风，有丰富的内涵。 潮人以大米为主食，日常特别爱吃粥，称为“食糜”。食糜是潮州食俗。“糜”为古词。《尔雅·释
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[生活风情]
草粿豆花，汕头人的“感情食品”
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日期：2007-08-02 11:20:38
点击：23 评论：0
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每当街面上响起清脆的“咚、咚”的敲碗声，初来汕头的外地朋友定会好奇地探头探脑瞅个究竟，而对于汕头人来说就熟悉不过了，这是叫卖草粿(也称凉粉)的声音。多少年来，这种敲碗叫卖草粿的方法一直没变，沿续至今，成了汕头人对草粿这种传统小食品约定俗成的交易信号。
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