|
 |
[潮菜大全]
八宝鲜鱿
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:19
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八宝鲜鱿 主 料： 鱿鱼、糯米粉、虾仁、香菇、白果、咸蛋黄、栗子、马蹄、腊肠等。 配 料： 上汤、酱油、麻油、绍酒、胡椒粉等。 做 法： 先把糯米粉、虾仁、香菇、白果、咸蛋黄、栗子、马蹄、腊肠等八样用料混合炒香成八宝饭。再将新鲜鱿鱼，放入上汤，加上酱
|
|
|
[潮菜大全]
八味鸡
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:19
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八味鸡 主 料： 鸡1只约3/2斤（约900克）。 配 料： 调味料：生抽2汤匙，盐、麻油各1/2茶匙，糖1茶匙，花椒、八角各8粒，陈皮1/4个，姜4片。 做 法： 1、鸡宰后洗净，去毛除内脏，洗净，氽水后取出，吹干。 2、用砂锅烧热油2汤匙，爆香姜片，将鸡放入稍煎，加
|
|
|
[潮菜大全]
八宝莲藕汤
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:18
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八宝莲藕汤 主 料： 莲藕1斤（约600克），眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各1两（约40克），冬菇6只，陈皮1片，无花果、蜜枣各1/2两（约20克），水8汤碗。 配 料： 调味料：盐1茶匙。 做 法： 1、莲藕原节洗净，拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡实、腰果洗净，粟子
|
|
|
[潮菜大全]
八宝甜饭
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:18
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八宝甜饭 主 料： 糯米300克，豆沙200克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，柿饼25克，核桃仁25克，橘饼25克，红绿樱桃各3个，白糖500克，葱珠油15克，网油150克。 做 法： 1、将糯米洗净盛在碗里，加少许清水放进蒸笼炊20分钟至熟，取出待用。2、将糖制冬瓜片、柿
|
|
|
[潮菜大全]
八宝素菜
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:17
点击：0 评论：0
|
|
菜 名： 八宝素菜 主 料： 排骨500克，花肉500克，大白菜胆500克，笋尖、生筋各100克，栗子或莲子100克，湿冬菇、湿草菇、湿发菜各50克，水竹荪、火腿皮各50克。 配 料： 调味料：绍酒、麻油各25克，清汤1500克，湿生粉50克，味精、幼盐、胡椒粉适量，南乳汁50克。 做
|
|
|
[潮菜大全]
八宝辣酱
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:16
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八宝辣酱 主 料： 毛豆、笋� ⒅砣舛「�1/2杯，红萝卜1个，黄瓜1条，花生仁3汤匙，豆腐干4件，虾米2汤匙，蒜茸1汤匙，生油2杯。 配 料： 腌料：生粉、生抽、糖各少许。调味料：甜面酱、辣豆瓣酱、生抽各1汤匙，糖1茶匙，麻油1/4茶匙。 做 法： 1、花生以盐沸水
|
|
|
[潮菜大全]
八宝酿墨鱼
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:16
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八宝酿墨鱼 主 料： 目鱼1只（重约500克），糯米、白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、鸡粒、虾仁粒各适量。 配 料： 盐、味精、猪油、生抽各适量。 做 法： 1、将蒸熟的糯米放在盆内，加入白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、鸡粒、虾仁粒，放入盐、味精、猪
|
|
|
[潮菜大全]
八宝金瓜盅
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:15
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八宝金瓜盅 主 料： 金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克（耗油75克）。 做 法： 1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之
|
|
|
[潮菜大全]
八宝扣鸭
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:15
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 八宝扣鸭 主 料： 熟鸭胸肉300克、湿莲子100克、虾米20克、熟火腿40克、猪油50克、湿香菇40克、栗子肉50克、湿生粉10克、上汤100克、精盐2.5克、味精5克、麻油2克。 做 法： 1、将熟鸭胸肉切成长方形厚片，火腿切成宽1厘米、长2厘米的日字形薄片。用大碗将鸭肉
|
|
|
[潮菜大全]
鹌鹑炖参竹
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:13
点击：2 评论：0
|
|
菜 名： 鹌鹑炖参竹 主 料： 鹌鹑6只，玉竹6克，北沙参3克。 配 料： 盐3克，味精少许。 做 法： 1．鹌鹑宰杀后，除去内脏、尾臊及脚爪，洗净，对边剖开，用沸水飞掉血秽后，装入炖盅。 2．投入北沙参、玉竹，加入适量沸水，加入盐、味精，炖1个多小时，至烂为止。 3．
|
|
|
[潮菜大全]
八宝姜米鸭
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:13
点击：1 评论：0
|
|
暂无图片 菜 名： 八宝姜米鸭 主 料： 光鸭1只约2000克，糯米300克，半肥瘦肉丁100克，肫丁100克，栗子或莲子丁50克，湿冬菇丁50克，火腿幼丁50克，芫荽、葱花各50克，虾米25克，炸大地鱼幼丁25克。 配 料： 调味料：味精、幼盐少许，甜酱2碟，胡椒油50克。 做 法： 1、
|
|
|
[潮菜大全]
鹌鹑淮山汤
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:12
点击：1 评论：0
|
|
暂无图片 菜 名： 鹌鹑淮山汤 主 料： 鹌鹑鸟1斤。 配 料： 淮山片2两。 做 法： 鹌鹑台刂后去脚、翅尾，用三成肉汤，七成清水合淮山片（洗净）用阴火清炖。起菜时鹌鹑居中，淮山片排列四周。 特 点： 肉鲜汤清，补脾药膳。
|
|
|
[潮菜大全]
八宝饭（甜盘八宝饭）
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:12
点击：1 评论：0
|
|
暂无图片 菜 名： 八宝饭（甜盘八宝饭） 主 料： 糯米3两。 配 料： 柿饼1个，瓜丁1两，柑饼1两，白糖3两。 做 法： 1、将糯米煮成甜糯米饭（饭熟伴糖）。 2、把柿饼、瓜� ⒏瘫斜∑猛肽Ｅ帕谢ㄑ盥鹋疵追梗肓舸丁� 3、起菜时扣上大盘，淋上糖清加橙糖。
|
|
|
[潮菜大全]
八宝鸡汤
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:12
点击：1 评论：0
|
|
暂无图片 菜 名： 八宝鸡汤 主 料： 光鸡1只，猪肉500克，杂骨500克，熟地，当归各15克，党参，茯苓，炒白术，白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克. 配 料： 葱、生姜、精盐各适量 做 法： 1、将党参、茯苓、炒白术等8味药物纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下，捞起滤去水
|
|
|
[潮菜大全]
鹌鹑蛋粟米羹
|
| |
日期：2007-08-03 08:15:11
点击：1 评论：0
|
|
菜 名： 鹌鹑蛋粟米羹 主 料： 鹌鹑蛋12只，鸡肉4两（约160克），粟米粒1罐，鸡蛋2只，芫荽2棵（切碎），上汤6杯。 配 料： 腌料：生粉1/2汤匙，胡椒粉少许，水1/2杯。调味料：糖1/2茶匙，麻油少许，盐适量。芡料：粟粉3/2汤匙，水1/2杯。 做 法： 1、鹌鹑蛋盛碟上，蒸
|
|
| 共762页/11424条记录 首页
上一页
[758]
[759]
[760]
761
[762]
下一页
末页
|
|
|
