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[潮菜大全]
白菜鸭
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日期：2007-08-03 08:15:29
点击：2 评论：0
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暂无图片 菜 名： 白菜鸭 主 料： 全鸭，2至2.5斤重。 配 料： 白菜（包心王京白）1斤，盐适量。 做 法： 鸭开腹后用开水烫去腹内血水，另将白菜用开水烫去生味后，比鸭缓下锅，加盐，用文火炖。 特 点： 秋冬常菜，味道清纯。
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[潮菜大全]
白菜萝卜汤
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日期：2007-08-03 08:15:28
点击：1 评论：0
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暂无图片 菜 名： 白菜萝卜汤 主 料： 新鲜白菜100克，胡萝卜100克，蜂蜜20毫升。 做 法： 将白菜、胡萝卜洗净切碎，按2碗菜1碗水的比例，先煮开水后加菜，煮5分钟即可食用，饮汤时加入蜂蜜，每日2次。 药用价值： 主要治疗急性湿疹风盛型：皮肤泛发潮红，遇风痒甚且肿
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[潮菜大全]
白菜串鸡
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日期：2007-08-03 08:15:27
点击：1 评论：0
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菜 名： 白菜串鸡 主 料： 鸡一只，白菜，干草菇一两。 配 料： 火腿末、味精、精盐，蛋清，五花肉。 做 法： 白菜串鸡的制法和糯米酥鸡一样，都是要取鸡项一只，整鸡去骨，拆成荷包鸡。至于菜名采用“串”字，则是因为该菜以白菜为原料，装入整个鸡腹之中。其具体制法
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[潮菜大全]
白菜根汤
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日期：2007-08-03 08:15:27
点击：1 评论：0
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暂无图片 菜 名： 白菜根汤 主 料： 白菜根200克，银花20克，紫背浮萍20克，土茯20克。 做 法： 水煎，加适量红糖调服，每日1-2次。 药用价值： 主要治疗急性湿疹风盛型：皮肤泛发潮红，遇风痒甚且肿胀，舌质红，脉浮弦。
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[潮菜大全]
白菜川鸡
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日期：2007-08-03 08:15:26
点击：1 评论：0
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暂无图片 菜 名： 白菜川鸡 主 料： 鸡限一只约二斤，白菜二斤。 配 料： 草菇半两，鸡蛋一粒，香油、味精、精盐各少许。 做 法： 把鸡杀血去毛，取去内脏，拆去内骨，洗净待用。将草菇用水发后，洗去脚头和沙捞起装在碗里。白菜取嫩叶洗洁捞干，用清月劳（约二斤）下油
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[潮菜大全]
扒南瓜
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日期：2007-08-03 08:15:23
点击：8 评论：0
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菜 名： 扒南瓜 主 料： 南瓜8两（约300克），瘦肉3两（约120克），虾米、芫荽碎各1汤匙，姜茸1/2茶匙，生油4汤匙，绍酒少许。 配 料： 调味料：盐1/3茶匙，生油1茶匙，清水2汤匙。腌料：生抽3/2茶匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。芡汁：生抽1/2汤匙，糖1/3茶匙，水1/4杯
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[潮菜大全]
白菜
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日期：2007-08-03 08:15:23
点击：1 评论：0
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暂无图片 菜 名： 白菜 主 料： 鲜白菜、生萝卜各1200克。 做 法： 用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。 药用价值： 治木薯中毒。 备 注： 肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。
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[潮菜大全]
霸王花猪肚汤
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日期：2007-08-03 08:15:23
点击：4 评论：0
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菜 名： 霸王花猪肚汤 主 料： 霸王花1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙。 做 法： 1、霸王花用清水浸软，刮去囊洗净。 2、陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。 3、猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中
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[潮菜大全]
巴戟杜仲海龙瘦肉汤
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日期：2007-08-03 08:15:22
点击：3 评论：0
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暂无图片 菜 名： 巴戟杜仲海龙瘦肉汤 主 料： 巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。 做 法： 将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。 药用价值： 补肾壮阳。用于肾虚阳
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[潮菜大全]
巴戟黄鸡雄
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日期：2007-08-03 08:15:22
点击：5 评论：0
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菜 名： 巴戟黄鸡雄 主 料： 黄公鸡1只，巴戟天9克，五加皮6克。 配 料： 生姜2片，味精、盐各少许，麻油数滴。 做 法： 1、黄公鸡宰洗干净，除去内脏、尾臊和脚爪。2、用沸水氽去其血秽，装入炖盅。3、投下巴戟天、五加皮、生姜片，调入盐和味精，加沸水适量，约炖2小
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[潮菜大全]
巴戟苁蓉羊肉汤
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日期：2007-08-03 08:15:21
点击：1 评论：0
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暂无图片 菜 名： 巴戟苁蓉羊肉汤 主 料： 羊肉60克，巴戟15克，苁蓉15克，薏苡仁20克，生姜3片，大蒜30克。 做 法： 将羊肉洗净切块，与上药同煮，煮时先武火煮开，改文火煮3小时，调味服用。 药用价值： 主要治疗慢性脓性中耳炎肾阳虚型：耳部脓液清稀，听力下降，畏
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[潮菜大全]
巴戟煲鸡肠
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日期：2007-08-03 08:15:21
点击：1 评论：0
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暂无图片 菜 名： 巴戟煲鸡肠 主 料： 巴戟20克，鸡肠3副。 做 法： 将鸡肠剪开洗净，与巴戟煲汤，调味，饮汤食鸡肠。 药用价值： 主要治疗遗精肾虚不藏型：滑精，初则梦遗频作，继则滑精屡发，头昏、目眩、耳鸣、腰酸腿软、面色暗黑、畏寒肢冷，舌质淡，苔白，脉沉细。
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[潮菜大全]
八珍翅羹
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日期：2007-08-03 08:15:20
点击：2 评论：0
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菜 名： 八珍翅羹 主 料： “八珍翅羹”的八种原料为水发鱼翅100克，笋丝50克，鸡丝50克，湿菇丝25克，金针菇50克，火腿丝25克，鲜鱿鱼丝50克，芹菜茎10克。 做 法： 先将笋丝、鸡丝、湿菇丝、鲜鱿鱼丝分别走油，然后放入炒鼎中，加入优质翅汤400克，火腿丝、金针菇，
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[潮菜大全]
八爪鱼煲
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日期：2007-08-03 08:15:20
点击：2 评论：0
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菜 名： 八爪鱼煲 主 料： 日本急冻八爪鱼10两（约400克），珍珠笋6条，甘笋1两（约40克），青豆角2两（约80克），干葱蓉、蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，姜2片，葱1条，甘笋条、芫荽各少许。 配 料： 腌料：蒜蓉、磨豉各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。芡汁料：盐、油、生抽各1
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[潮菜大全]
八宝粥
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日期：2007-08-03 08:15:19
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暂无图片 菜 名： 八宝粥 主 料： 生苡仁10克，生芡实12克，生山药25克，赤小豆15克，莲子15克，扁豆10克，大枣10枚，粳米100克。 做 法： 加清水煮成稀粥，熟时加适量白糖调匀，再煮片刻，即可服用。 药用价值： 主要治疗黄褐斑脾虚血瘀型：面色不润，斑疹灰褐，神疲纳
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