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[潮菜大全]
百合柿饼鸽蛋汤
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日期：2007-08-03 08:16:00
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暂无图片 菜 名： 百合柿饼鸽蛋汤 主 料： 鲜百合100克，鸽蛋10个，柿饼2个，冰糖30克。 做 法： 将百合洗净，稍浸；柿饼洗净；鸽蛋煮熟后去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。 药用价值： 养阴润肺、清痰祛火
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[潮菜大全]
百合西洋菜猪（足争）汤
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日期：2007-08-03 08:16:00
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菜 名： 百合西洋菜猪（足争）汤 主 料： 西洋菜12两（约480克），猪（足争）（猪肘肉）10两（约400克），百合2两（约80克），江瑶柱1/2两（约20克），蜜枣3粒。 做 法： 1、江瑶柱用清水浸1小时。2、西洋菜洗净。3、百合用清水浸1小时，放入开水中煮5分钟，捞起过冷河
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[潮菜大全]
百合绿豆汤
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日期：2007-08-03 08:15:59
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暂无图片 菜 名： 百合绿豆汤 主 料： 鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。 做 法： 将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。 药用价值： 清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。
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[潮菜大全]
百合蜜
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日期：2007-08-03 08:15:59
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暂无图片 菜 名： 百合蜜 主 料： 鲜百合50克，蜂蜜50克。 做 法： 加水适量蒸熟，每日服2次，可常服食。 药用价值： 主要治疗肺结核阴虚火旺型：咯血色鲜，骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热，舌质绛红，脉细数。
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[潮菜大全]
百合饺
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日期：2007-08-03 08:15:58
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菜 名： 百合饺 主 料： 鲜百合，虾胶，澄面 配 料： 辣椒末、精盐、味精、胡椒粉、生粉 做 法： 将鲜百合生切成幼粒，加入百花馅(虾胶又称为“百花馅”)，少量辣椒末，调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉，搅拌均匀成饺馅，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸笼蒸熟，刷上熟
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[潮菜大全]
百合龙眼肉粥
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日期：2007-08-03 08:15:58
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暂无图片 菜 名： 百合龙眼肉粥 主 料： 鲜百合30克，龙眼肉15克，莲子15克，红枣5枚，糯米100克，白糖适量。 做 法： 同煮成稀粥食用，每日1次。 药用价值： 主要治疗阳痿心脾两虚型：阳事不举、精神不振、夜寐不安，面色无华，眩晕心悸、少气自汗，纳减便溏，舌质淡，
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[潮菜大全]
百合炒肉片
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日期：2007-08-03 08:15:57
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暂无图片 菜 名： 百合炒肉片 主 料： 猪里脊肉200克，鲜百合160克，精盐1克，番茄酱50克，白糖100克，果茶100克，清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油500克。 做 法： 1、将里脊肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净。2、炒锅烧热，倒入
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[潮菜大全]
百合鸡蛋汤
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日期：2007-08-03 08:15:57
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暂无图片 菜 名： 百合鸡蛋汤 主 料： 鲜百合50克，鸡蛋2枚，白糖适量。 做 法： 水煎饮汤吃蛋。每日1-2次。 药用价值： 主要治疗肺结核肺阴亏损型：干咳少痰、痰中带血、潮热、颧红、咽红口燥，舌质红少津，苔薄黄，脉细数。
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[潮菜大全]
百合淮山粥
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日期：2007-08-03 08:15:57
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暂无图片 菜 名： 百合淮山粥 主 料： 鲜百合、鲜淮山各50克，白米60克。 做 法： 煮粥加白糖适量食，每日1次。 药用价值： 主要治疗肺结核气阴两虚型：咳嗽痰中时带血丝、潮热盗汗、颧红、气短、动则汗出、食欲不振，舌质光红，苔薄或剥，脉细无力。
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[潮菜大全]
白灼象拔蚌
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日期：2007-08-03 08:15:56
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菜 名： 白灼象拔蚌 主 料： 象拔蚌1只。 配 料： 豉油星适量。 做 法： 1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。 特 点： 肉嫩而有弹性。
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[潮菜大全]
白灼银雪鱼
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日期：2007-08-03 08:15:56
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菜 名： 白灼银雪鱼 主 料： 银雪鱼500克。 配 料： 普宁豆酱、姜丝、精盐各适量。 做 法： 1、将银雪鱼切成片，放入盛器中，倒入水（水要把银雪鱼淹没），放上精盐。2、大约浸泡六七分钟后，取出银雪鱼，上笼蒸7分钟即可。3、跟料为普宁豆酱加姜丝。 特 点： 嫩滑，油
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[潮菜大全]
百合炖麻雀
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日期：2007-08-03 08:15:56
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暂无图片 菜 名： 百合炖麻雀 主 料： 百合20克，麻雀2只（去毛及内脏），冰糖25克。 做 法： 同隔水炖熟食用，每日1次。 药用价值： 主要治疗百日咳恢复期：顿咳症状开始好转，咳嗽逐渐减轻，一般需经过2-3周才咳止。
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[潮菜大全]
白灼青龙仔
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日期：2007-08-03 08:15:55
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菜 名： 白灼青龙仔 主 料： 青龙仔（小龙虾）6只。 配 料： 姜片、姜末、白糖、花雕酒、葱段、香醋各适量。 做 法： 1、青龙仔洗净后，用钢针往青龙仔嘴里插入，转两下，使其致死（这样可以保证蒸熟后的虾脚不会断落）。2、放上姜片、葱段，倒上花雕酒，上笼蒸20分钟
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[潮菜大全]
白灼虾
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日期：2007-08-03 08:15:55
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暂无图片 菜 名： 白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。
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[潮菜大全]
白灼明螺
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日期：2007-08-03 08:15:54
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暂无图片 菜 名： 白灼明螺 主 料： 角螺肉片600克，潮州柑片150克，火腿50克，芫荽50克。 配 料： 调味料：麻油、鱼露、味精、胡椒粉适量，芥末酱2小碟，梅膏酱2小碟。 做 法： 1、螺片洗净，用清水浸半小时捞干。 2、火腿用油炸过后切片，柑片用刀片开相连（呈圆形）
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