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[潮菜大全]
百花酿青瓜
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日期：2007-08-03 08:16:08
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菜 名： 百花酿青瓜 主 料： 青瓜960克、虾胶320克、火腿20克、蘑菇、冬菇各适量。 做 法： 1、将蘑菇切片，冬菇切碎，火腿剁成茸，青瓜去头尾，挖去瓜瓤，切段。 2、将虾胶酿入瓜段，蘸上腿茸，把蘑菇及冬菇铺在上面，蒸熟后，以上汤埋薄芡上碟。
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[潮菜大全]
百花干鱿
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日期：2007-08-03 08:16:07
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菜 名： 百花干鱿 主 料： 做 法： 取干鱿鱼一个约100克，用酒精烘烤至熟，取出放在砧板上，用菜刀背反复捶打至整个鱿鱼身松软，待用；取新鲜虾仁150克洗净拍打成虾胶，加入剁幼马蹄25克、白肉幼丁25克，调入精盐、味精、胡椒粉，顺同一方向搅拌至起胶，均匀地酿铺在捶
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[潮菜大全]
百花酿带子
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日期：2007-08-03 08:16:07
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菜 名： 百花酿带子 主 料： 带子150克，虾茸200克，火腿末10克，香菜叶少许。 配 料： 盐、味精、生粉各适量。 做 法： 带子洗净，上浆。虾茸加盐和味精调味，酿在带子上，制成馒头形，待做好后在其表面撒上火腿末，粘上香菜叶，上笼蒸5分钟，勾玻璃芡即可。 特 点：
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[潮菜大全]
百花酿豆腐
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日期：2007-08-03 08:16:07
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菜 名： 百花酿豆腐 主 料： 绢豆腐2盒，虾茸200克。 配 料： 青椒末、香菇末、红椒末、盐、味精、生粉各适量。 做 法： 豆腐用模具印成花边圆体片，虾茸加盐、味精调味后酿在豆腐上，待做好后在表面放少许红椒末、青椒末、香菇末加以点缀，蒸5分钟，勾玻璃薄芡即可。
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[潮菜大全]
百花豆腐泡
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日期：2007-08-03 08:16:06
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菜 名： 百花豆腐泡 主 料： 豆腐泡4两（约160克），虾肉12两（约480克），熟肥肉粒1汤匙，马蹄粒1汤匙。 配 料： 调味料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1.5茶匙，蛋白1/2只，胡椒粉少许。 做 法： 1、虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，
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[潮菜大全]
百花朝凤
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日期：2007-08-03 08:16:06
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菜 名： 百花朝凤 主 料： 番茄，油爆虾，海蜇，香菇，黄瓜，蛋黄糕，目鱼，海带结，红肠，荷兰芹，菜松。 特 点： 用各种原料装成各式花朵的八围碟，用荷兰芹作绿叶与枝，别有情趣。
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[潮菜大全]
百合猪心汤
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日期：2007-08-03 08:16:04
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暂无图片 菜 名： 百合猪心汤 主 料： 鲜百合50克，生地20克，杞子15克，女贞子15克，旱莲草15克，沙参15克，猪心100克（切片）。 做 法： 水煎生地、杞子、沙参、女贞子、旱莲草至500毫升去渣，入鲜百合、猪心煮汤，熟时食用，每日1次。 药用价值： 主要治疗妇人脏燥肝
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[潮菜大全]
百花彩鸡
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日期：2007-08-03 08:16:04
点击：2 评论：0
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菜 名： 百花彩鸡 主 料： 大鸡腿1只，净虾肉200克。 配 料： 配料：胡萝卜30克，芹菜30克。调料：盐、鱼露、料酒、味精、大油、蛋清、淀粉、葱、姜。 做 法： 1、将鸡腿去骨，放入汤中，加葱、姜、盐、料酒、味精煮熟后捞出，搌干水分，待用。虾肉剁成茸，置于容器中
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[潮菜大全]
百合粥
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日期：2007-08-03 08:16:03
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暂无图片 菜 名： 百合粥 主 料： 鲜百合50克，淮山30克，莲子15克，大枣10枚（去核），粳米60克。 做 法： 煮粥，入蜂蜜调食，每日1次。 药用价值： 主要治疗妇人脏燥肝肾阴虚型：心悸不宁、甚则意识朦胧，头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、烦躁易怒，舌质红，少苔，脉细
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[潮菜大全]
百花白玉卷
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日期：2007-08-03 08:16:03
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暂无图片 菜 名： 百花白玉卷 主 料： 冬瓜1节（约100克），鲜虾肉200克，白肉细粒5克，火腿细粒5克，炸熟方鱼末5克，鸡蛋白10克，雪粉10克，味精5克，精盐、麻油、胡椒粉各适量。 做 法： 1、将冬瓜去皮、籽，切成1寸宽取半圆，用刀片成半圆形薄片，取均匀薄片12片，用
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[潮菜大全]
百合银耳羹
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日期：2007-08-03 08:16:02
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暂无图片 菜 名： 百合银耳羹 主 料： 鲜百合100克，银耳20克，冰糖30克。 做 法： 将银耳用温水浸泡1小时。然后和百合一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时，加入冰糖融化后，即可服食。 药用价值： 主要治疗鼻咽癌肝郁气结型：鼻咽癌放闻疗后，颈部淋巴尚未消散，
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[潮菜大全]
百合银耳苡仁粥
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日期：2007-08-03 08:16:02
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暂无图片 菜 名： 百合银耳苡仁粥 主 料： 鲜百合50克，薏苡仁50克，银耳10克，粳米60克。 做 法： 同煮粥食，每日2次。 药用价值： 主要治疗原发肺癌阴虚痰热型：咳嗽无痰或少痰，或痰中夹血，气急、胸痛、心烦、发热、口干，便秘，舌质红，苔薄黄，脉细数。
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[潮菜大全]
百合虾婆
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日期：2007-08-03 08:16:01
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菜 名： 百合虾婆 主 料： 活虾婆（琵琶虾）2只约300克，鲜百合200克，芹菜20克，鱼露10克，味精5克，麻油2克，生粉10克，生油500克（耗油50克）。 做 法： 1、先将虾婆用清水洗净，用刀在每只虾婆背部切开，取出其肉，再用刀切成大片，以两片相连（即用飞刀片法处理）
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[潮菜大全]
百合杏仁粥
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日期：2007-08-03 08:16:01
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暂无图片 菜 名： 百合杏仁粥 主 料： 鲜百合50克，南杏仁30克，白米50克。 做 法： 煮粥加糖服。 药用价值： 主要治疗慢性支气管炎肺肾阴虚型：咳嗽时作、干咳少痰、或痰中带血、或伴喘息，咽干口燥、失眠、盗汗，五心烦热、面色潮红或颧红，舌质红，苔少，脉细数弱。
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[潮菜大全]
百合洋参猪肺汤
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日期：2007-08-03 08:16:01
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暂无图片 菜 名： 百合洋参猪肺汤 主 料： 鲜百合50克，西洋参5克，猪肺200克。 做 法： 加水共炖熟调味食用。 药用价值： 主要治疗原发肺癌阴虚痰热型：咳嗽无痰或少痰，或痰中夹血，气急、胸痛、心烦、发热、口干，便秘，舌质红，苔薄黄，脉细数。
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