【原料】：菠菜250克，水发腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精盐5克，姜末少许。

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【制法】：
1、腐竹用沸水泡洗干净，再放入沸水中稍煮一下，用凉水过凉，挤干水；切成4厘米长段，加花椒油7.5克，精盐5克，味精1克拌匀，码在盘内。 wWw.GdStCy.com 潮阳之窗属潮阳本地门户网站，提供潮阳本地资讯，弘扬潮汕民间艺术 wWw.GdStCy.com

2、菠菜择洗干净，放入沸水内稍烫，捞出用凉水过凉，挤干，切成3厘米长段，加入余下的花椒油、精盐、味精拌匀，放在腐竹中间，再撒上鲜姜末即成 wWw.GdStCy.com 潮阳之窗属潮阳本地门户网站，提供潮阳本地资讯，弘扬潮汕民间艺术 wWw.GdStCy.com

【特点】：清香爽口，营养丰富，佐酒下饭匀可。