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原料：
　　鲍鱼仔4个
　　排骨150克
　　姜2片
　　药材
　　核桃50克
　　何首乌3克
　　人参3克
　　天麻9克
　　红枣4颗


辅料：
　　料酒50毫升
　　盐1/2茶匙

做法：
　　1.鲍鱼仔刷洗干净，排骨洗净，放入滚水汆烫，取出、沥干；姜片洗净。
　　2.排骨、姜放入锅中，加入全部药材、料酒、盐及水盖满材料。
　　3.炖煮30分钟，放入鲍鱼仔再炖5分钟即可食用。

Tips：
　　鲍鱼仔的两面均有些青苔及寄生物，务必洗刷干净，汤汁才会清澈，鲍鱼仔不宜久煮，炖补约5～8分钟最适合，口感最爽脆。

特色：
　　核桃首乌鲍鱼仔汤能预防脑力衰退及痴呆，并可促进脑部血液循环，减少耳鸣及健忘。核桃类似人脑状，也是补充脑力、养颜的好食材。 www.gdstcy.com 潮阳之窗属潮阳本地门户网站，提供潮阳本地资讯，弘扬潮汕民间艺术 www.gdstcy.com