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原料：
　　牛里脊肉200克，洋葱1个，青椒1个。 www.gdstcy.com 潮阳之窗属潮阳本地门户网站，提供潮阳本地资讯，弘扬潮汕民间艺术 www.gdstcy.com

辅料：
　　黑胡椒粉、蚝油、料酒、水淀粉、盐、白糖、味精各适量。 www.gdstcy.com 潮阳之窗属潮阳本地门户网站，提供潮阳本地资讯，弘扬潮汕民间艺术 www.gdstcy.com

做法：
　　准备：1.牛肉切厚片，用刀背拍松，制成牛柳，加入料酒、油及水淀粉，拌匀后腌15分钟。
　　　 2.洋葱剥净，青椒洗净去蒂及子，均切大小相仿的片。
　　快炒：1.烧热3勺油，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉、蚝油及白糖、盐、味精炒匀，放入洋葱和青椒翻炒至牛肉熟。

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Tips：
　　拍松牛肉并用油和淀粉抓拌，是为了使牛肉更嫩。

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