林檎是潮汕优质稀有名水果，学名番荔枝，也有人叫释迦果。番荔枝科，落叶小乔木，木高约5米，树冠4米左右，每年4月开始萌发新叶，开花、结果，9月后可陆续采摘。树龄30年以上，性喜阳光，宜植于松软沙质冲积土。林檎原产于澳大利亚。200多年前，澄海县樟林旅泰华侨从国外带来林檎树种，种植于樟林岫巷一带，后逐步扩大种植。
樟林地处韩江三角洲，背山而海，土质优良，阳光充足，雨水均匀，加上当地人多年积累的丰富栽种经验，生产的林檎果大肉厚，鳞皮鲜艳呈粉绿色，肉质白色如膏似脂，味甜清醇，柔润甘滑，十分可口。
林檎富含果糖、矿物质、蛋白质和多种维生素，有水果补品之称，1988年被评为广东省优质稀有水果。