又到了“芳莲坠粉，疏桐吹绿”的时节，人快被烤干了，莲花却水灵灵地脱颖而出。大街小巷叫卖莲花的多起来，一扎扎含苞待放的，裹在翠绿的荷叶里，洁白的，缀一点粉红在尖上，下班路上忍不住捎上两扎，回家插在清水里，淡雅的香味立即飘散开来。该做晚饭了，挑两枝大的，做一锅解暑的莲花鸡肉汤，清香滋润，一缕清凉涌上心头。
莲花鸡肉汤：
材料：光鸡半只，莲花2朵，莲子60克，莲藕500克，红枣10枚，生姜2片。
做法：莲花（去梗），莲子（去心），莲藕（去节），红枣（去核）洗净；光鸡洗净，去肥油和鸡皮，斩块，用半汤匙油起锅，放入鸡块和姜片稍爆。把鸡块、莲子、莲藕、红枣一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时半，再放入莲花煲10分钟，调味供用。
功效：健脾益血，补肾养颜。
提示：莲花应选用含苞待放的。有花粉过敏者不宜食用，便秘者宜少食用。