相传潮州磷溪石山下，古时候有一座寺，寺后石壁有个小洞。每天一早，洞口就唦唦地流出白米来。流出多少?说来也怪，刚好够和尚与香客当天吃。
明朝万历年间，寺里用了个小和尚管理伙食。有一日，小和尚去洞口背米，不小心碰崩了洞口，这一天多流出了十几升白米。小和尚瞒着住持，偷偷把这多出来的米卖给山民，吞下钱银。自这次尝到了甜头后，他就逐日挖大洞口，天天赚大钱。有一夜，小和尚躺在床上数私囊，越数越开心。他想，倒不如把洞口挖成竹筐大，米多钱多，日后还俗还怕找不到老婆?便翻身下床，扛了铁锤、板凿，摸到寺盾挖洞。他心急力猛，一锤便把洞口捶崩啦！洞口足有脚盆粗，小和尚高兴得手舞足蹈。
隔日，鸡才叫两遍，小和尚便溜下床，带了个大麻袋，一路小跑来到洞口等出米。时辰到了，洞里照样“哗哗”响，可是流出来的不是米，全是沙子！小和尚慌了，咬着牙往洞里扒，扒得双手滴血，可还是沙子。
出米洞再也不出米了，和尚没得吃，都跑掉了，后来寺也倒塌了。