2004年9月，潮州市被广东省食品安全委员会列为全省唯一的食品安全信用体系建设试点城市，潮安县被定为“食品安全信用体系建设先行点”。今年8月，广东雅士利集团、广东佳宝集团等11家首批试点企业顺利通过广东省食品安全专家委员会专家组的评审，标志着历时两年的潮安县食品安全信用体系建设试点工作取得阶段性成果。据资料显示，11家试点企业自实施信用体系建设以来，共投入技改资金9066万元，新（扩）建厂房41200平方米，引进国内外先进食品生产线22条，各类先进设备134台（套），有力地提高了食品生产的技术含量和食品质量安全管理水平。

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　　去年媒体爆出“3·24”垃圾食品产业链黑幕和“6·14”潮安凉果京城遭封杀事件后，虽然存在广式凉果生产标准有别于国家标准的客观因素，但也暴露了潮安县食品生产行业中仍存在着不规范甚至违法生产的现状。为严厉打击违法违规食品生产经营行为，潮安县建立食品安全监管责任制和责任追究制，多部门联合执法，采取地毯式清查整治行动。据统计，自去年至今年前三季度，潮安县共出动执法人员6000多人次，查处无证无照生产加工食品窝点60个，吊（注）销卫生许可证41家，扣（收）缴营业执照24家，暂扣营业执照38家。 wWw.GdStCy.com 潮阳之窗属潮阳本地门户网站，提供潮阳本地资讯，弘扬潮汕民间艺术 wWw.GdStCy.com

　　潮安凉果乃至广东凉果遭遇食品安全危机以来，潮安食品行业界加紧与广东省农科院联手攻关引发质量危机的“二氧化硫、糖精钠、甜蜜素”三大焦点问题。经多方努力，在今年8月卫生部公布的新食品添加剂食用卫生标准中，糖精钠、甜蜜素问题已基本得到解决（二氧化硫残留问题尚在研究），将在很大程度上消除潮安凉果及广式凉果长期以来因传统工艺生产流程而屡违国家标准的风险。

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