素菜饮食在城区悄然兴起
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近年来，素菜这种健康饮食的方式已受到了越来越多市民的青睐。目前，素菜风也在潮阳城区悄然兴起，给城区市民带来了别具风味的美食。一起来看看：
    据了解，“素食”起源于寺庙，因口味清淡却不失鲜香而闻名于世，后经过民间改良，如今“素食”的品种更加丰富，造型更完美，口味也更独特了。而随着人们健康意识的不断增强，素菜也越来越受到市民的青睐。最近，素菜风也飘到了潮阳。
    据城区一素食店厨师介绍，素菜的主要原料是蔬菜和豆类等。像“素鱼翅”、“焖海参”、“焖鲍鱼”、“串烧”等这些既有荤名，又有荤形的菜肴其实是地地道道的素菜。各种菜式经过师傅特殊的工艺加工后，足以乱真。像这个串烧就是这样做成的。
   【同期声】  厨师：串烧是非常有名的，主要原料是大豆和生粉这些做的。这个红色的相当于虾米，中间这个就相当于鸡肾，吃起来比较脆，最后就是烤鳗。
    据该店厨师介绍，随着人们的饮食观念慢慢从吃好、吃精到吃出健康在转变，“素食”以植物蛋白为主，口味清淡，既能满足人们营养的需求，也对人们的健康很有好处。

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